Cuisine au Laos
octobre 15, 2017Une introduction à la Cuisine au Laos
La nourriture lao est distincte des autres cuisines asiatiques, bien qu’elle soit assez semblable à la nourriture trouvée dans la partie nord-est de la Thaïlande dans la région connue sous le nom d’Isan.
La plupart des plats laotiens contiennent des légumes et des herbes, du riz ou des nouilles et du poisson, du poulet, du porc ou du bœuf. La fraîcheur des ingrédients est très importante pour les Lao qui aiment tout préparer à partir de rien, plutôt que d’utiliser des ingrédients pré-préparés, car ils croient que cela rend leur nourriture plus délicieuse. Les herbes telles que le galanga et la citronnelle sont favorites et le padaek (sauce au poisson lao) se retrouve sur chaque table.
L’un des aliments de base au Laos est le riz gluant. Comme son nom l’indique, ce riz colle naturellement, il est donc facile de rouler en petites boules, de plonger dans la nourriture et de manger avec les doigts. Un repas traditionnel laotien est simple et se compose généralement de riz gluant, de légumes naturels et d’au moins une sorte de sauce épicée pour y tremper le riz gluant, ainsi que du poisson ou de la viande.
Une autre soupe populaire de nouilles (appelée pho) est une soupe consistante incorporant de la viande, des nouilles et des légumes. Ne soyez pas surpris si, lors de la commande de votre soupe aux nouilles, une grande assiette de légumes à salade locaux arrive en même temps que des sauces et des condiments variés.
Bien que la cuisine laotienne ait de nombreuses influences, comme le thaï, le vietnamien, le chinois et le français, la plupart des gens qui connaissent le Laos ou sont allés au Laos connaissent la laap.
La laap est un plat qui est particulier au Laos et qui est souvent servi lors d’occasions spéciales comme les mariages, les cérémonies de Baci ou d’autres célébrations comme en Lao laap est la chance ou la bonne fortune. Cependant, vous le trouverez servi dans chaque bon restaurant Lao à travers le pays.
La laap est composée de viande ou de poisson haché ou émincé mélangé à du jus de citron vert, de la sauce de poisson, de la menthe, de la coriandre, de l’oignon, du piment et des grains de riz non cuits séchés et écrasés. Il est généralement accompagné de légumes, notamment d’aubergines, de piments frais, de feuilles de moutarde et de laitue. Il peut être consommé avec du riz ordinaire ou du riz collant et est généralement consommé avec de la soupe de poisson / viande en fonction de l’ingrédient principal utilisé.
Si vous êtes un visiteur, il est utile de demander que votre laap est cuit, comme dans certaines parties du pays les gens aiment manger cru, en particulier laap poisson .
Parmi les autres spécialités laotiennes figurent la salade de papaye (un mélange épicé de papaye verte, de jus de citron vert, de sauce de poisson, de piments frais et d’arachides), du poisson frais grillé et des viandes grillées.
Le Laos est doté d’une grande variété de fruits frais et la plupart des repas se terminent par une assiette de fruits fraîchement coupés comme la mangue, l’ananas, le melon d’eau et le fruit du dragon.
Vous pouvez deguster votre repas laotien avec la bière emblematique du pays, Beer Lao, ou des jus de fruits frais à base de citron vert, de canne à sucre ou de noix de coco, ainsi que des fruits shakes.
Chaque région du Laos a ses propres spécialités, par exemple à Luang Prabang, une spécialité est le kaipen, une collation frite préparée avec de la jao bong, une pâte Lao douce et épicée faite de piments grillés, de peau de porc, de galanga et d’autres ingrédients. Alors assurez-vous de demander ce qu’il y a de mieux à manger dans chaque ville. Lisez la suite Specialités culinaires populaires à gouter absolument au Laos
Dans le passé, une famille laotienne mangeait des repas cuisinés à la maison, assis par terre autour d’une table de style laotien appelée pa kao ou ka toke. Bien que cette tradition soit encore courante dans le pays, elle n’est pas très répandue dans les zones urbaines de nos jours.
--Une expérience unique en Asie du Sud Est
--100% de satisfaction
--Remboursement si les promesses ne sont pas tenues
### Contactez-nous tout de suite pour un circuit de voyage en mesure au Vietnam, Laos et Cambodge
Tel +84-913 55 2325
Mail : sales@amotravel.com
Amo Travel intitulé « HALL of FAME », une médaille d’honneur pour une agence de voyages qui a obtenu le Certificat d’Excellence de Trip Advisor pendant 5 années consécutives 2015-2019. Une preuve de contrôle de haute qualité ###Consultez les avis des clients qui ont voyagé avec Amo Travel
- Visal R
Thanks so much to Amo Vietnam, Mr. Lam who organised us a wonderful trip to the north of Vietnam. He brought us to meet lots of local Vietnamese people and... read more 
4/22/2019Robin D Nous avions pris nos billets pour Hanoï sans rien réserver pour la suite de notre périple. Grand bien nous à pris ! Très à l'écoute, Thuy nous a concocté... read more
10/18/2017Melissa J I use Amo Travel to book my tours every time I visit Vietnam. I love that they can cater to my budget easily as sometimes I like affordable but comfortable... read more
10/12/2016Specula_K Cette agence est géniale. Nous sommes arrivé et avons été pris en charge directement a l'aéroport. Pour les activités Thuy (la gérante) a été tres disponible par messages Nous avions... read more
4/22/2019Natalia P I highly reccomend Lam in organising your travel in Vietnam. He organized our travel in every detail at very honest price, he choose less touristic and most interesting places to... read more
12/30/2018Kayyy12 Lam was an amazing tour guide and I highly recommend booking/going on tours with Lam and his company. I traveled to Hanoi solo and seeing the city on the... read more
11/12/2018KerryAuriat123 Lam is such a great guide! I have never been to Vietnam, so this tour was very important. Lam was on time, very reasonably priced, and a fountain of knowledge... read more
2/09/2019isabellelag Nous revenons de 21 jours au Vietnam et Cambodge sous l’organisation de Thuy. Un des plus beaux voyages de notre vie. Tout le voyage a été à la hauteur de... read more
7/17/2018sylchassy Super visite dans le Nord avec une guide francophone Duyên jeune femme sympa et dynamique , très bien organisé avec la montée au Mont Fansipan , les ballades dans les... read more
12/22/2019Misugi Thuy, qui parle parfaitement français, est la clé de la réussite de notre séjour de 15jours du Nord au Centre du Vietnam.
D'une gentillesse hors du commun, elle s'est toujours... read more
5/08/2017HuuN7 Bon guide, bonne cuisine, tout est bien organisé. Je vous remercie beaucoup. J'apprécie cette compagnie.
4/13/2019Aviva K Cette agence est géniale. Nous sommes arrivé et avons été pris en charge directement a l'aéroport. Pour les activités Thuy (la gérante) a été tres disponible par messages Nous avions... read more
4/22/2019snowie_oz I found this travel agency through their homestay service. Thuy was great in recommending an excellent Ha Long Bay tour package for my family with two children under 4. We... read more
1/15/2017pattes J'ai essayé a plusieurs reprises d'obtenir de l'aide pour obtenir la lettre d'invitation pour entrer au Vietnam, il y a énormément de fraudeur et des gens qui chargent une fortune,... read more
3/14/2020courtchambcincos Je recommande cette agence pour organiser la découverte du Vietnam. Thuy la gérante a su nous trouver des excursions adaptée à nos envies. Elle propose aussi des chambre chez elle... read more
3/02/2018mollni Cette agence est géniale. Nous sommes arrivé et avons été pris en charge directement a l'aéroport.
Merci Mme THUY
Je tenais a vous remercier de vos services pendant... read more
3/21/2020 - lyip1010 I don't typically write reviews on tripadvisor but Ngo Lam's services deserve a mention on its own. My first trip with Ngo Lam was in 2017, when I booked a... read more
5/15/2019Fgentile78 From the time we contacted them to organize our holiday to the final day of our vacation, Amo travel showed exceptional professionalism, service and customer care. Our holiday was... read more
8/20/2019pascale a Quelle bonne idée de commancer nos vacances au Vietnam en passant chez thuy à Hanoï. Nous devions nous organiser au fur et à mesure, thuy est passée par là... read more
6/28/2017Lawrence F I have now been to Vietnam and Hanoi, and I trust only Lam in making any and all travel arrangements there for me. Both he and his wife are... read more
10/31/2016Tiphaine H Nous avons passé 2 nuits chez Thuy qui dirige cette agence de travail. Nous avons passé un excellent séjour, Thuy est très accueillante et attentionnée envers ses hôtes. Le dernier... read more
12/21/2017Rémy N Nous revenons de 21 jours au Vietnam. Nous avions pris nos billets pour Hanoï et préparé notre itinéraire (réservations d’hôtel et transferts en avion) : Baie d'allong, Cat Ba, Ninh Binh,... read more
8/12/2018Patricia L Habitués des voyages sac au dos et le nez au vent, nous avons vite constaté qu'au Vietnam, ça peut vite devenir un peu compliqué pour qui ne maîtrise ni la... read more
9/01/2017charlotteg991 I went for a 2 weeks travel in North Vietnam with my 80-year-old granny. Thuy and the Amo travel team answered all our demands and created a very well-suited tour... read more
5/12/2019ChristineJohann Deux voyages de trois semaines au Vietnam en 2016 et 2017 préparé sur mesure par Thuy, aucun bémol et que du bonheur. À chaque fois nous sommes très bien accueillis... read more
9/03/2017Misugi Thuy, qui parle parfaitement français, est la clé de la réussite de notre séjour de 15jours du Nord au Centre du Vietnam.
D'une gentillesse hors du commun, elle s'est toujours... read more
5/08/2017HuuN7 Bon guide, bonne cuisine, tout est bien organisé. Je vous remercie beaucoup. J'apprécie cette compagnie.
4/13/2019Aviva K Cette agence est géniale. Nous sommes arrivé et avons été pris en charge directement a l'aéroport. Pour les activités Thuy (la gérante) a été tres disponible par messages Nous avions... read more
4/22/2019snowie_oz I found this travel agency through their homestay service. Thuy was great in recommending an excellent Ha Long Bay tour package for my family with two children under 4. We... read more
1/15/2017pattes J'ai essayé a plusieurs reprises d'obtenir de l'aide pour obtenir la lettre d'invitation pour entrer au Vietnam, il y a énormément de fraudeur et des gens qui chargent une fortune,... read more
3/14/2020courtchambcincos Je recommande cette agence pour organiser la découverte du Vietnam. Thuy la gérante a su nous trouver des excursions adaptée à nos envies. Elle propose aussi des chambre chez elle... read more
3/02/2018mollni Cette agence est géniale. Nous sommes arrivé et avons été pris en charge directement a l'aéroport.
Merci Mme THUY
Je tenais a vous remercier de vos services pendant... read more
3/21/2020
