Située sur l’archipel tropical de l’Indonésie, Bali possède une beauté sublime avec des kilomètres de superbes plages de sable, des volcans menaçants et des rizières luxuriantes.
Cette île exotique offre également l’une des cuisines les plus vibrantes et uniques au monde, pleine de saveurs intenses. Vous pouvez trouver des plats locaux incroyables partout, des petits restaurants aux restaurants haut de gamme.
Voici quelques incontournables que vous devriez essayer lors de votre voyage à Bali.
Cuisine Balinaise
Bebek ou Ayam Betutu
Le Betutu est un plat emblématique balinais consistant en un canard entier (bebek) ou un poulet (ayam) mariné avec des épices traditionnelles, enveloppé dans des feuilles de bananier, puis enveloppé dans de l’écorce du tronc de banane avant d’être cuit au four ou enfoui au charbon pendant 6 à 7 heures.
Vous pouvez vous attendre à ce que la viande soit tendre et juteuse, facilement séparée des os. Il est souvent servi avec du riz, du sambal et des légumes locaux.
Babi Guling
Également connu sous le nom de cochon de lait balinais, le babi guling est l’un des plats locaux les plus célèbres de l’île.
babuguling bali
Pour faire babi guling, un cochon tout entier est assaisonné d’herbes et d’épices (généralement des graines de coriandre, de la citronnelle, des feuilles de lime, des feuilles de salam, des piments, des poivrons noirs, de l’ail, des échalotes rouges et du gingembre), puis grillé.
La viande tendre est servie sur du riz avec des légumes cuits, des saucisses de porc et, plus important encore, une peau croquante!
Il s’agit principalement de riz blanc servi avec de nombreux ingrédients balinais, tels que le Betutu Orbabi Bulingas, la viande principale, mélangée avec des légumes et une touche de l’emblématique sambal matah épicé et piquant, et parfois accompagnée d’un bol de soupe.
Nasi goreng
Ayant été élu deuxième plat le plus délicieux au monde par un sondage effectué en 2011 par CNN, le nasi goreng est un favori de toute l’Indonésie. C’est également l’un des plats principaux qui définissent la cuisine balinaise, très simple mais incroyablement savoureuse.
Le nasi goreng consiste essentiellement en un riz sauté mélangé à une variété d’épices différentes, telles que l’ail, le tamarin, le chili et la sauce soja sucrée, le rendant incroyablement savoureux. Il est souvent servi avec des œufs, de la viande, des légumes ou du poisson séché salé.
Lawar
Lawar est généralement un mélange de légumes (comme les échalotes, les haricots verts, la papaye verte et le fruit du jacquier), de la noix de coco et de la viande hachée noyés dans de riches herbes et épices (y compris la pâte de crevettes, le poivre moulu).
C’est un plat très répandu à Bali et vous le trouverez presque partout. On peut également trouver toutes sortes de lawar, fromork lawar et jackfruit lawar à même libellule lawar.
Bakso
Bakso est, dans sa forme la plus simple, une soupe et des boulettes de viande indonésiennes. Les boulettes de viande sont généralement préparées à partir de boeuf haché et de farine de tapioca. Vous pouvez également trouver des nouilles, du tofu et des herbes dans ce plat.
C’est un plat assez simple, mais qui vaut la peine d’être essayé.
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charlotteg991 mai 12, 2019
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mollni mars 21, 2020
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Kayyy12 novembre 12, 2018
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mollni janvier 1, 1970
J'ai essayé a plusieurs reprises d'obtenir de l'aide pour obtenir la lettre d'invitation pour entrer au Vietnam, il y a énormément de fraudeur et des gens qui chargent une fortune,... read more mais c'est lorsque je suis tombé sur cette agence qui est Amo travel avec la conseillière Dam Thuy qui est exceptionnelle avec son aide et la connaissance des dossiers, elle s'est occupé avec dilligence pour l'obtention de notre lettre d'invitation a un coût minime $9.00 US et ensuite elle s'est occupé de booker notre croisière sur la Baie D'Alone et bien plus encore. Merci encore à Dam Thuy, si je retourne au Vietnam soyez assuré que je ferai affaire encore avec Dam Thuy et vous aurez vraiment intérêt à la connaître, Bon voyage à tous
pattes février 1, 2020
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AviK janvier 1, 1970
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Huu N janvier 1, 1970
Nous revenons de 21 jours au Vietnam. Nous avions pris nos billets pour Hanoï et préparé notre itinéraire (réservations d’hôtel et transferts en avion) : Baie d'allong, Cat Ba, Ninh Binh,... read more Bac Ha, Sapa, Hue, Hoi An, Ho Chi Min, Ben Tré, Can Tho, Phu Quoc.
Nous avions confié à AMO TRAVEL l'organisation des transferts en voiture privée, mais elle nous a , aussi, apporté des conseils concernant l'organisation de notre séjour et le choix des lieux de visites.
Les chauffeurs étaient toujours ponctuels, prévenant et serviables.
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Rémy N août 12, 2018
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isabellelag juillet 1, 2018
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Rémy N août 12, 2018
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Tiphaine H décembre 21, 2017
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Lawrence F octobre 31, 2016
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mollni février 1, 2020
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Specula_K avril 22, 2019
Habitués des voyages sac au dos et le nez au vent, nous avons vite constaté qu'au Vietnam, ça peut vite devenir un peu compliqué pour qui ne maîtrise ni la... read more langue, ni les us et coutumes. C'était sans compter sur Thuy qui, disponible et très...Plus
Patricia L septembre 1, 2017
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Rémy N juillet 1, 2018
j'avais réservé 3 visites guidées
Hué lagune de Dam Chuon
Hoi An les villages d'artisans
Saigon pagode Buu Long
Depuis 30 ans que je voyage la pire... read more expérience de guide!!!!
à Hué ce qui devait être une excursion en barque puis un embarquement en sampan avec une dégustation de fruits de mer sur place ,s'est révélé être une promenade à pied dans un village sans aucun intérêt puis ballade dans une barque en plastique ,retour sur Hue pour finir dans une gargotte ......bonjour "l'expérience originale et tellement inoubliable" (je cite) ça c'est sur ,je ne suis pas près d'oublier!!!!!
Hoi An ce qui devait être une journée d'excursion en bateau avec escale dans les villages a été en fait un tour en bateau dans un village de menuisier au repos (dimanche oblige ,et monsieur décédé et covid et et et ..)et village de potier puis retour au bout de 2 heures Quand vous avez payé 1 journée pour visiter un village où est fabriqué le bronze et un village de nattes ,fabrication de bateaux en bois et en bambou fabrication des barques rondes (rencontre prévue avec une famille )l'artisanat de la nacre etc...... je tiens à disposition les devis
c'est véritablement un scandale
quant à la visite de la pagode à Saigon la visite en elle mêm s'est bien déroulée mais il est indiqué que l'on peut déguster des spécialités vietnamiennes dans le restaurant de la pagode ,il serait judicieux de se renseigner auparavant si le restaurant est toujours ouvert .En même temps la visite se terminant à 10h 30 ....un peu tôt pour manger non ?
Bref l'arnaque totale !!!!!! et le Covid n'est pas l'excuse à tout
Magnes38200 mai 15, 2022
Nous avions pris nos billets pour Hanoï sans rien réserver pour la suite de notre périple. Grand bien nous à pris ! Très à l'écoute, Thuy nous a concocté... read more un voyage sur mesure, qui correspondait exactement à nos attentes. En quelques heures, logements, trajets, guides,
Robin D octobre 1, 2017
Je recommande cette agence pour organiser la découverte du Vietnam. Thuy la gérante a su nous trouver des excursions adaptée à nos envies. Elle propose aussi des chambre chez elle... read more très sympathique pour visiter Hanoi.Plus
courtchambcincos mars 2, 2018
Super visite dans le Nord avec une guide francophone Duyên jeune femme sympa et dynamique , très bien organisé avec la montée au Mont Fansipan , les ballades dans les... read more rizières, la nuit chez l habitant et les rencontres avec les Hmong et les Dao .Tout était parfait
sylchassy décembre 22, 2019
I don't typically write reviews on tripadvisor but Ngo Lam's services deserve a mention on its own. My first trip with Ngo Lam was in 2017, when I booked a... read more morning photography tour of Hanoi with Ngo and an afternoon tour of Hanoi. Ngo took...More
lyip1010 mai 15, 2019
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pattes janvier 1, 1970
I highly reccomend Lam in organising your travel in Vietnam. He organized our travel in every detail at very honest price, he choose less touristic and most interesting places to... read more visit, he brilliantly resolve the unexpected problems that we meet during our travel and keep...More
Natalia P décembre 30, 2018
Lam is such a great guide! I have never been to Vietnam, so this tour was very important. Lam was on time, very reasonably priced, and a fountain of knowledge... read more about a city and country he loves! He helped me plan everything! My highest recommendation!!
KerryAuriat123 février 9, 2019
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Tiphaine H novembre 1, 2017
Bon guide, bonne cuisine, tout est bien organisé. Je vous remercie beaucoup. J'apprécie cette compagnie.
HuuN7 avril 13, 2019
Super visite dans le Nord avec une guide francophone Duyên jeune femme sympa et dynamique , très bien organisé avec la montée au Mont Fansipan , les ballades dans les... read more rizières, la nuit chez l habitant et les rencontres avec les Hmong et les Dao .Tout étai
sylchassy novembre 1, 2019
Nous revenons de 21 jours au Vietnam. Nous avions pris nos billets pour Hanoï et préparé notre itinéraire (réservations d’hôtel et transferts en avion) : Baie d'allong, Cat Ba, Ninh Binh,... read more Bac Ha, Sapa, Hue, Hoi An, Ho Chi Min, Ben Tré, Can Tho, Phu Quoc.
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Rémy N août 12, 2018
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Rémy N août 12, 2018
I found this travel agency through their homestay service. Thuy was great in recommending an excellent Ha Long Bay tour package for my family with two children under 4. We... read more thoroughly enjoyed the trip. Thuy was very responsive on email and to secure bookings she...More
snowie_oz janvier 15, 2017
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pattes mars 14, 2020
Nous avions pris nos billets pour Hanoï sans rien réserver pour la suite de notre périple. Grand bien nous à pris ! Très à l'écoute, Thuy nous a concocté... read more un voyage sur mesure, qui correspondait exactement à nos attentes. En quelques heures, logements, trajets, guides,...Plus
Robin D octobre 18, 2017
Nous revenons de 21 jours au Vietnam. Nous avions pris nos billets pour Hanoï et préparé notre itinéraire (réservations d’hôtel et transferts en avion) : Baie d'allong, Cat Ba, Ninh Binh,... read more Bac Ha, Sapa, Hue, Hoi An, Ho Chi Min, Ben Tré, Can Tho, Phu Quoc.
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Rémy N août 12, 2018
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83r_myn août 12, 2018
Thanks so much to Amo Vietnam, Mr. Lam who organised us a wonderful trip to the north of Vietnam. He brought us to meet lots of local Vietnamese people and... read more try lots of delicious local food especially I love Bun Cha. He took us to...More
Visal R avril 22, 2019
From the time we contacted them to organize our holiday to the final day of our vacation, Amo travel showed exceptional professionalism, service and customer care. Our holiday was... read more superbly organized with so many different activities, sightseeing and cultural experiences. Everything went as planned in...More
Fgentile78 août 20, 2019
Je recommande cette agence pour organiser la découverte du Vietnam. Thuy la gérante a su nous trouver des excursions adaptée à nos envies. Elle propose aussi des chambre chez elle... read more très sympathique pour visiter Hanoi.
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AviK mars 1, 2019
Thuy, qui parle parfaitement français, est la clé de la réussite de notre séjour de 15jours du Nord au Centre du Vietnam.
D'une gentillesse hors du commun, elle s'est toujours... read more rendue disponible et avec le sourire.
Organisation des transferts en taxi, trek sur sapa, Baie d'halong, elle à su repondre à nos attentes et nous ravir.
Invités des le 1er soir dans sa cuisine, elle nous a régalés de ses succulents Nems (les meilleurs que j'ai mangé au vietnam)
Misugi mai 8, 2017
Deux voyages de trois semaines au Vietnam en 2016 et 2017 préparé sur mesure par Thuy, aucun bémol et que du bonheur. À chaque fois nous sommes très bien accueillis... read more par toute la famille et Thuy est aux petits soins pour nous rendre le séjour...Plus
ChristineJohann septembre 3, 2017
Cette agence est géniale. Nous sommes arrivé et avons été pris en charge directement a l'aéroport. Pour les activités Thuy (la gérante) a été tres disponible par messages Nous avions... read more préparé un programme, que je lui ai transmis, elle m'a aidé a organiser les transferts...Plus
Aviva K avril 22, 2019
I use Amo Travel to book my tours every time I visit Vietnam. I love that they can cater to my budget easily as sometimes I like affordable but comfortable... read more travel and other times I enjoy luxury tours. This year I traveled to Sapa for...More
Melissa J octobre 12, 2016
Nous revenons de 21 jours au Vietnam et Cambodge sous l’organisation de Thuy. Un des plus beaux voyages de notre vie. Tout le voyage a été à la hauteur de... read more nos attentes et même plus. Thuy a fait des suivis réguliers pour voir si tout...Plus
isabellelag juillet 17, 2018
Quelle bonne idée de commancer nos vacances au Vietnam en passant chez thuy à Hanoï. Nous devions nous organiser au fur et à mesure, thuy est passée par là... read more et nous a tout organisé avec sa petite agence. Nous avons exposé nos désirs et tout...Plus
pascale a juin 28, 2017
Nous revenons de 21 jours au Vietnam. Nous avions pris nos billets pour Hanoï et préparé notre itinéraire (réservations d’hôtel et transferts en avion) : Baie d'allong, Cat Ba, Ninh Binh,... read more Bac Ha, Sapa, Hue, Hoi An, Ho Chi Min, Ben Tré, Can Tho, Phu Quoc.
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Rémy N août 12, 2018
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83r_myn août 12, 2018
Thanks so much to Amo Vietnam, Mr. Lam who organised us a wonderful trip to the north of Vietnam. He brought us to meet lots of local Vietnamese people and... read more try lots of delicious local food especially I love Bun Cha. He took us to...More
Visal R avril 22, 2019
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