Le Vietnam au top des pays exportateurs de café du monde (mis a jour)

Le Vietnam au top des pays exportateurs de café du monde (mis a jour)

Le premier caféier a été apporté au Vietnam par un Français dans les années 1850. Depuis, le café est devenu non seulement l’une des boissons les plus populaires du Vietnam, mais aussi une véritable « culture ».
En 2017,  le Vietnam a exporté 168 000 tonnes de café, soit 2,8 millions de sacs, en battant le plus grand producteur mondial, le Brésil pour en devenir le plus grand exportateur mondial en cette année, selon les nouvels rapports de cette industrie.

Le Vietnam au top des pays exportateurs de café du monde (mis a jour)
Le Vietnam au top des pays exportateurs de café du monde (mis a jour)

Une grande partie du cafe exportée par le Vietnam, est surtout le cafe robusta utilisée principalement pour fabriquer du café instantané. Tandisque le Bresil a exporte plus tot des cafes d’arabica.

Pendant des annees, la production de café constitue une industrie très active et créative au Vietnam, deuxième exportateur mondial de ce produit derrière le Brésil. Selon un rapport de l’Organisation internationale du café, chaque année, le pays exporte en moyenne 25 millions de sacs de café (un sac pèse 60 kilos), pour une recette de 3 milliards de dollars.

Les principaux pays producteurs de café en Asie du Sud-Est et les types de grains qui y sont produits

Si vous êtes un fan de café, alors vous savez probablement déjà qu’il existe une culture populaire et croissante du café en Asie du Sud-Est. Ces cafés sont tout aussi populaires en Amérique qu’en Asie, où, dans des endroits comme Singapour, par exemple, les « Kopitiams », des boutiques de spécialités de café semblables à celles de Starbucks, font fureur.

Si vous n’avez jamais essayé le café de l’Asie du Sud-Est, vous vous devez de l’essayer. Certains cafés d’Asie du Sud-Est sont un régal exotique, tandis que d’autres sont une alternative bon marché à un mélange standard. Au final, tout dépend de la provenance des grains.

Si vous voulez être un véritable connaisseur de café, il vous sera certainement utile de savoir quels pays asiatiques produisent le plus de café et quel type de café ils produisent. Quelles sont donc les principales entreprises productrices de café en Asie du Sud-Est et quels types de grains sont produits ? Lisez la suite pour en savoir plus sur les producteurs de café de la région.

Thaïlande

Bien que l’industrie thaïlandaise de l’exportation de café ne remonte qu’au milieu des années 1970, le pays a fait de grands progrès dans la production de café de haute qualité en quelques décennies seulement.

La Thaïlande est rapidement devenue le troisième plus grand pays asiatique producteur de café et a acquis une réputation pour l’importance qu’elle accorde aux pratiques biologiques et au commerce équitable, ce qui a permis de produire des cafés vraiment étonnants dans la région.

Le sol et le climat de la Thaïlande sont également parfaitement adaptés à la croissance des plants de café ! Le café thaïlandais est aujourd’hui très demandé sur le marché mondial du café, et des variétés rares comme le Thailand Peaberry sont recherchées et appréciées par les amateurs de café profond du monde entier.

Vietnam

Le Vietnam est célèbre pour ses jungles luxuriantes, son riz et ses délices culinaires uniques, mais vous serez peut-être intéressé d’apprendre que le Vietnam est également le quatrième producteur de café au monde. Et c’est assez impressionnant puisque leur industrie du café n’a commencé à se développer que dans les années 90.

Le grain caractéristique du Vietnam est le Robusta, un grain amer dont la production est bon marché, ce qui donne des cafés vietnamiens très économiques qui sont appréciés par tous les amateurs de café profond.

Indonésie

Il n’est pas surprenant qu’une région aussi vaste que l’Indonésie produise beaucoup de café. Un tiers des grains de café du monde sont produits en Indonésie ; la plupart, tout comme au Vietnam, sont des grains Robusta, mais environ 10% sont des grains Arabica.

Java

Naturellement, l’île qui porte le nom du café produit des grains de café – comment pourrait-il en être autrement ? Le café de Java est fabriqué à partir de riches baies de café apportées sur l’île par les Hollandais dans les années 1600.

Laos

La production de café au Laos remonte à 1915, lorsque des colons français ont introduit la plante du café et découvert que le sol et le climat du pays étaient exceptionnels pour la culture du café. Aujourd’hui, le Laos produit environ 20 000 tonnes de café par an, et le café de la région est connu pour son goût doux avec des notes florales et d’agrumes.

Sumatra

Autre nom presque synonyme de café asiatique, Sumatra produit son propre mélange unique de café au profil aromatique complexe, un véritable délice pour de nombreux buveurs de café. L’Arabica de Sumatra est bien connu dans le monde entier comme une boisson de café distinctive et agréable.

La Nouvelle-Guinée

Comme l’Indonésie voisine, la Papouasie-Nouvelle-Guinée est un important producteur de café dans le monde. Le grain de café de Nouvelle-Guinée a une finale fruitée et est généralement bien équilibré, ce qui donne une délicieuse tasse de café. Les types de café produits en Nouvelle-Guinée comprennent le Java, le Sumatra, le Djember, le Tim Tim et le Catimor.

Essayer les cafés d’Asie du Sud-Est

Si vous vous êtes limité aux cafés américains et européens, il n’y a pas de meilleur moment pour élargir un peu vos horizons en matière de café. Vous constaterez peut-être que vous préférez vous en tenir à vos mélanges éprouvés, que les cafés d’Asie du Sud-Est constituent une diversion intéressante par rapport à votre tasse habituelle, ou que ces cafés vous ouvrent de nouveaux horizons en matière de goût et de saveur.

Quel que soit le résultat, ces régions ne manquent pas de café, alors si vous décidez que l’un de ces cafés est fait pour vous, n’hésitez pas à le boire à votre guise !

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Le Spécialiste des Voyages Authentiques et Sur Mesure au Vietnam, Cambodge, Laos et Myanmar, crée depuis 2011

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