Cuisine Vietnam, Hanoi Vietnam

Top meilleurs plats locaux populaires à ne pas manquer à Hanoi

Hanoi a possède des spécialités culinaires variées et pas chères ! Jetez un oeil sur notre liste des plats locaux populaires à ne pas manquer à Hanoi

1. Xôi xéo

Xôi Yen
Xôi Yen

Xôi xéo est compose du riz gluant cuit avec des haricots verts et l’oignon frit. Parfois, il peut être servi avec des œufs ou poitrine de poulet cuit à la vapeur sur demande.

La portion est vraiment copieux et il est bon pour tout moment de la journée, mais les locaux les prennent pour le petit déjeuner ou le déjeuner .

On peut en trouver facilement dans les restaurants locaux à Hanoi

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Où manger :

Le resto Xôi Yen situé tout juste au nord de Lac de l’Épée (lac Hoan Kiem) sur la rue Nguyen Huu Huan, est la place favorite pour beaucoup de vietnamiens .

Demandez Xôi Yen à quelqu’un dans ce quartier pour savoir sa location et nous sommes sures que toute le monde le connait.

Idée de prix: sans poulet, un bol de Xôi xéo vous coûte 40000 VND. Un bol de Xôi xéo se sert avec un verre de lait de soja !

Le resto Xôi Yen sur la carte

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2.Bánh cuon

Banh Cuon ou Raviolis

C’est un des plats typiques de la cuisine vietnamienne et en particulier hanoiienne , fait de la farine de riz cuit à la vapeur avec la farce à l’intérieur qui contient de porc haché, champignon noir . Le Bánh cuốn est servi avec du nuoc mam, un mélange de sauce de poisson, le sucre et d’autres épices locales

Où manger

Le resto Bánh cuốn Ba Trieu- dans la rue de Ba Trieu (en face de Vincom Tower) est un des restaurants haut de gamme spécialisés dans la ville de Hanoi. Le prix est environ 1,5 $ pour une portion, pas trop de différence avec d’autres vendeurs de rue (environ 50-70 cents). Vous pouvez demander une option végétarienne ainsi.

Lisez aussi Banh Cuon – Rouleaux de riz cuits à la vapeur vietnamiens et tout ce que vous devez savoir

Autres places pour manger Banh Cuon à Hanoi

3. Pho (soupe de nouilles)

Pho
Pho

Cette nourriture est connue mondialement mais le meuilleur Pho doit etre celui de Hanoi, où il a été « inventé » au début du 20ème siècle.

Les soupe de nouilles de riz sont omniprésentes à Hanoi. Le Pho va avec du poulet et boeuf.

Où manger

La rue Bat Dan est un endroit célèbre pour son fameux restaurant local pho bo Bat Dan (soupe de nouilles riz de boeuf).

Situé dans le centre de la vieille ville, le resto Pho bat Dan se distingue par le dragon et aussi facilement en ligne des personnes en attente d’être servi.

Il est fortement recommandé de rejoindre la queue des locaux pour le bol de pho

Carte du resto Pho bat Dan

4. Bun thang

Bun thang
Bun thang

Le Bun est spaghettis vietnamiens et Bun thang est l’une des spécialités culinaires les plus populaires à Hanoi. En plus, c’est pas cher .

On peut trouver des restos de Bun Thang dans le vieux quartier. Le bouillon de poulet est artistiquement fait et le plat est magnifiquement servi.

Bun Thang est un mélange harmonieux des couleurs- le jaune d’œuf en tranches; le blanc de la brioche; le blanc de poulet et les verts des oignons et herbes.

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Où manger

Bun Thang Ba Duc sur la rue Cau Go est un endroit idéal pour essayer ce plat. Ce vendeur de rue a un nombre limité de sièges sur le trottoir. Ne manquez pas de bun thang lors de votre voyage à Hanoï.

Location de Bun Thang Ba Duc

5. Cha ca La Vong 

Cha ca La Vong
Cha ca La Vong

C’est sur que vous avez lu sur ce nom quelque part et oui, vous avez raison. Cha ca La Vong est répertorié comme l’un des 100 meilleurs plats que vous devez gouter avant de mourir.

Il est composé de poisson grillé servi avec des nouilles de riz, arachides, oignons verts, cornichons et pâte de crevettes.

Le poisson est soigneusement sélectionné et traité.

Où manger

Le restaurant Cha ca La Vong sur la rue Cha Ca est renommé pour sa tradition et qualité de servir le plat.

Il est beaucoup plus cher que d’autres nourritures locales de rue mais le fait de manger dans l’une des plus anciennes maisons de Hanoi, servi par le chef connu Nhat vaut la peine. (6-8 $ par personne).

Le restaurant Cha ca La Vong dans la carte

Autres plats recommendés 

Pho Cuon (rouleaux de Pho)

la soupe populaire du Vietnam sous forme de rouleau. Essayez-le autour du lac Truc Bach, où ils sont censés avoir été inventés

Bun Bo Nam Bo (nouilles de boeuf du sud)

Ce plat peut être trouvé dans le sud, mais il est appelé Bun Bo XAO.  Le meilleur resto pour ce plat  à Hanoi – 67 Hang Dieu

Bun ca Ha Noi (soupe de nouilles aux poissons de Hanoi )

Les Soupes de poisson au Vietnam sont veriés, selon l’endroit où vous êtes. La version de Hanoi utilise le mulet et l’aneth.

Bun Cha (vermicelles avec de porc grillé )

Un des plats les plus populaires de Hanoi. Les boulettes de viande du porc grillées à la braise sont trempées dans une sauce doux et mangés comme bouillon avec vermicelles.

Où manger Bún Chả à Ha Noi:

Restaurant Dac Kim: 1 rue Hang Manh, Ha Noi.
Bun Cha 34
74 rue Hang Quat, Ha Noi.
153 rue Mai Hac De, Ha Noi.
29 rue Hoang HoaTham, Ha Noi.
75 Ma May , Ha Noi.
59 Hang Ma , Ha Noi.
1 rue Hang Manh, Ha Noi.

Comment commander Bun Cha en vietnamien

Combien? Un ou deux? (một ou hai). Si tout échoue, tenez juste le bon nombre de doigts.

Vous avez juste besoin de dire bun cha.

Vous pouvez également commander votre boisson – le Tra da ou thé vert glacé !

Banh tom Ho Tay (Les beignets de crevettes de pommes de terre sucrés )

Un beignet de pomme de terre sucrée garnie d’une crevette (à l’origine de la crevette est venu de Ho Tay, le grand lac). La tête de la crevette est pas supprimé . Allez vers le lac de L’Ouest pour en gouter, voir la carte 

Banh tom Ho Tay

Ca Phe Trung ( Café aux oeufs)

sucré et tres bon. Un œuf lourdement battus est mélangé avec un délicieux café vietnamien. Apparemment, la boisson a été inventé par le café Giang à 39 Nguyen Huu Huan.

Où boire du café aux œufs chaud à Hanoi

Café Giang: 39 rue Nguyễn Hữu Huân, Hanoi
Lam: 91 rue Nguyen HuuHuan, Hanoi
Nhi: 2 Hang Ca , Hanoï
Nhan: 39D1 Hang Hanh , Hanoï
Nang: 6 rue Hang Bac, Hanoi

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Bún oc (nouilles de riz à l’escargot)

Les Hanoïens mangent généralement bun oc au petit-déjeuner ou au déjeuner, en particulier en hiver. Quand il fait froid, il est difficile d’imaginer quoi que ce soit de plus agréable que de gober un bol de soupe chaude et épicée à la vapeur avec un escargot moelleux mais savoureux.

Ce plat a un goût aigre singulier de vinaigre épaissi et un croquant charmant d’escargot très bien préparé (ne vous inquiétez donc pas des maux de ventre).

Bun oc est accompagné d’une variété de légumes et d’herbes fraîches comme la laitue, la coriandre, la pérille, la renoncule et le basilic.

Video Bun Oc

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Bien que l’escargot bouilli soit son ingrédient principal, vous pouvez toujours sentir l’élégance lorsque vous mangez du Bún oc avec du tofu cuit, des tomates échaudées et des légumes crus.

Parce que c’est un plat très prisé des habitants de la région, il est vendu partout dans les rues et dans les restaurants à 20 000 à 30 000 VND pour une portion.

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Où manger et meilleurs restaurants de Bun Oc à Hanoi

Madame Lương, rue 191 Khương Thhượng, Hanoi.
73A Mai Hac De, rue Hoe Nhai, Hanoi.
54 Doi Can , Hanoi.
530 rue ThụyKhê, Hanoi.

Bia Hơi Hà Nội (bière pression de Ha Noi)

Bia hoi Hanoi est un type de bière artisanale spéciale, non conservée, brassée quotidiennement et livrée en fûts aux entreprises locales.

Contrairement à la bière en conserve ou en bouteille, le bia hoi doit être consommé le lendemain de sa sortie de l’usine. C’est sans marque et très bon marché par rapport aux bières de style occidental.

Où boire Bia Hoi Hanoi

9B Ta Hien, Hanoï, Vietnam
Bia Hoi Thien Nga: 86 rue Tran Hung Dao, Hanoi
Ngoc Ha Bia Hoi: 19C rue Ngoc Ha, Ha Noi.
Bia Hoi Cuong Hoi 264, rue ThuyKhue, Hanoï

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