Marché Ben Thanh – le symbole de Ho Chi Minh ville

Marché Ben Thanh –  la plus grande attraction de Ho Chi Minh ville

Le marché de Ben Thanh, vieux de plus de 100 ans, n’a pas beaucoup changé depuis sa construction et connaît de nombreux hauts et bas tout au long de l’histoire et de la guerre du Vietnam. Ce n’est pas seulement un endroit où les gens vendent et achètent des produits, mais c’est devenu le symbole de Ho Chi Minh-Ville. C’est le mélange de Saigon dans le passé et Saigon de nos jours. Le marché Ben Thanh est une attraction incontournable à Ho Chi Minh-Ville et ne pouvait pas manquer sur aucun itinéraire de Ho Chi Minh.

HISTOIRE

D’un marché tout petit créé par les vendeurs de rue au début du 17ème siècle, Ben Thanh a connu de nombreux hauts et des bas tout au long de son histoire, et est maintenant le plus vieux marché encore en activité et l’un des symboles de Ho Chi Minh ville. Le marché a été formellement contruit par les français après avoir pris possession de la citadelle de Gia Định en 1859. Ce marché a été détruit par un incendie en 1870 et reconstruit pour devenir le plus grand marché de Saigon, appelé Les Halles Centrales. En 1912, le marché a été déplacé dans un nouveau bâtiment et rebaptisé le marché Ben Thanh pour distinguer son prédécesseur.

L’ancien marché de Ben Thanh

Le marché de Ben Thanh a existé avant que les Français n’attaquent la citadelle de Gia Dinh. Au début, le marché était situé sur la rive de la rivière Ben Nghe, près d’un port fluvial dans la citadelle de Quy (ou la citadelle de Bat Quai) à côté de la citadelle de Phung (ancienne citadelle de Gia Dinh). Ce port fluvial servait à transporter des visiteurs et des soldats et s’appelait Ben Thanh (Port de la Citadelle). Alors que le marché près de ce port a également été nommé Ben Thanh. La population de la citadelle de Phung est d’environ 100 000 habitants et la zone autour du marché de Ben Thanh était la plus peuplée. Des centaines de bateaux étaient amarrés le long de la rivière Ben Nghe avec beaucoup de marchandises et ressemblaient à une ville flottante. Le vieux marché de Ben Thanh était simple avec des toits en tuiles.

En février 1859, les Français attaquent la citadelle de Gia Dinh et les soldats vietnamiens brûlent toute la citadelle, y compris le marché de Ben Thanh. En 1860, les Français ont reconstruit le marché avec de la brique, du bois et du cogon. En juillet 1870, une partie du marché fut incendiée et reconstruite avec des briques, de l’acier et des carreaux. Il y avait 5 secteurs dans le marché de Ben Thanh: secteur de nourriture, secteur de poissons, secteur de viande, secteur de produit, secteur d’épicerie. La zone de la viande était la plus spéciale avec le toit tole et les carreaux de sol vert. Le marché était toujours bondé . Les Français ont nommé la rue qui était en face du marché Charner. Mais il s’appelait aussi la rue Guangdong parce qu’il y a beaucoup de gens du Guangdong qui faisaient leurs affaires dans la rue. La rue Rigault de Genouilly était sur l’autre rive du canal. Il était situé près du carrefour du canal Kinh Lon et du petit canal de Cau Sau où les bateaux pouvaient être amarrés le long de la rive. Il y avait des ponts en bois qui traversaient le canal, de sorte qu’il était pratique pour les gens d’aller au marché depuis l’autre rive.

Le marché sur la rue Charner

En 1887, les Français remplissent le canal et rejoignent 2 rues des rues Charner et Rigault de Genouilly dans l’avenue Charner (boulevard Nguyen Hue ces derniers jours). La zone autour du marché était devenue de plus en plus encombrée de nombreux magasins, dont la plupart appartenaient aux Chinois, aux Indiens et aux Français. Cependant, en 1911, le marché s’est degradé et pourrait s’effondrer. Le marché a dû être détruit, sauf pour la zone de viande avec toit tole. Les Français ont choisi un endroit, près de la gare de My Tho (gare de Saïgon ces derniers jours) pour construire un nouveau marché plus grand.

L’étang du Marais Boresse (ou étang Bo Ret) a été aménagé pour la construction du marché. Il était prévu de construire 4 rues pour relier le marché. La porte sud était sur la rue a été nommée en l’honneur du maire de Saigon Place Cuniac. La porte principale du marché est une tour d’horloge jaune qui devient le symbole de la ville. La porte nord était sur la rue d’Espagne, la porte est sur la rue Viénot et la porte ouest sur la rue Schroeder. En 1955, le gouvernement de la République du Vietnam (Vietnam Cong Hoa) rebaptisé 4 rue Le Lai, Le Thanh Ton, Phan Boi Chau et Phan Chau Trinh.

Ben Thanh marché à la fin du 19ème siècle

Le nouveau marché a été construit par la société Brossard et Maupin de 1912 à mars 1914. Le marché a été inauguré pendant 3 jours: 28, 29 et 30 mars 1914 avec feu d’artifice, et plus de 100.000 participants.

Le marché était large de 13.000 m2 et a été carrelé avec de la latérite. Les occidentaux appelaient le marché Le Marché Central et le peuple de Saigon l’appelaient le marché de Saigon ou le nouveau marché de Ben Thanh. Ces deux noms ont été utilisés pour distinguer ce nouveau marché de l’ancien marché de Ben Thanh avec seulement une zone de viande. Après cela, les Français ont détruit l’ancien marché de Ben Thanh pour construire le Trésor. Et le nouveau marché Ben Thanh a été appelé le marché Ben Thanh jusqu’à présent.

En fait, le gouvernement Ngo Dinh Diem avait l’intention de détruire le marché pour un parking dans la ville. Un centre commercial de 4 étages a été planifié pour être construit dans la zone où la gare de Saigon était située ces jours-là et l’hôtel New World, dans la rue 23-9 ces derniers jours. La conception a été publiée sur le magazine Anh Den Dau par le célèbre architecte Ngo Viet Thu, qui a conçu le palais de l’indépendance, la cathédrale de Phu Cam et le campus de l’université de Hue … Malheureusement, les Bombardement du palais présidentiel sud-vietnamien et problèmes avec le bouddhisme ont annule le plan. Du 1er juillet au 15 août 1985 le marché de Ben Thanh a été rénové et réparé.

ACTIVITÉS

Considéré comme le plus grand marché de détail de Ho Chi Minh-ville, le marché de Ben Thanh est énorme, chaud et humide avec environ 1600 kiosques et 6 000 stands de vendeurs. Le marché vend tout: vêtements, montres, aliments, boissons, souvenirs, briquets, café, thé, artisanat, sacs, chaussures, chapeaux coniques, collations, produits de tous les jours … Les produits sont fabriqués au Vietnam pour l’exportation ou les articles importés de haute qualité. Le marché est large de 13.056m² avec 4 portes principales et 12 portes secondaires. La porte sud est l’endroit où les matériaux et les aliments séchés sont vendus tandis que la porte nord est colorée avec des magasins de fleurs fraîches et des magasins de fruits. La porte d’Est attire les gens avec des cosmétiques, des bonbons et des gâteaux et la porte d’Ouest est spéciale pour les souvenirs et les vêtements, les chaussures, les accessoires de mode …

Ce serait un grand manque si on ne parle pas de stands de nourriture au marché de Ben Thanh. C’est une grande chance pour vous de déguster de délicieux plats vietnamiens de Pho, Banh mi, Bun Rieu, soupe sucrée … A la fin du mois de janvier 2012, le marché de Ben Thanh a été élu parmi les 10 meilleurs restaurants du monde

Le marché est ouvert à 4h00 du matin mais c’est le plus fréquenté à 8h00 tous les jours. Le marché est visité non seulement de locaux, mais aussi de touristes venant d’autres régions du Vietnam et d’autres pays. Le marché de Ben Thanh est bruyant avec des gens parlant anglais, vietnamien, japonais, thaïlandais, français … Les vendeurs ne sont pas seulement jolis, à la mode, intelligents mais aussi bons en anglais et dans d’autres langues. On dit que 80% des vendeurs du marché de Ben Thanh parlent deux ou plusieurs langues étrangères.

Liste des produits sur le marché de Ben Thanh

Cellule 3C: fruits, légumes, bonbons, gâteaux, thé, café, sucre, beurre, lait, haricots, fruits de mer séchés, épices, sauce de poisson.
Cellule 3D: artisanat, montres, lunettes, caméra, téléphone, sac à main.
Cellule 3E + Cell 3F: aliments frais (viande, poisson, calmars, crevettes …) et légumes.
Cellule 4A + Cell 4B: artisanat, électronique domestique, articles en céramique, porcelaine, verre, bambou, plastique.
Cellule 4D: Tourte de porc vietnamienne, viande séchée à froid, conserves, bonbons, gâteaux, thé, café, sucre, beurre, lait, haricots, fruits de mer séchés, épices, sauce de poisson.
Cellule 4E + Cell 4F: aliments frais (viande, poisson, calamars, crevettes …) et légumes, sur la rue Le Thanh Ton les fruits de vente, fleurs fraîches, fleurs artificielles, sacs à main, artisanat.
Cellule 1A: matériaux, vêtements, articles pour enfants, sac à main, broderie, mosquitonet, aiguilles et fils, draps.
Cellule 1B: cosmétiques, bijoux, montres, sacs à main, imperméables, vêtements de table.
Cellule 1C + ô 1B: fleurs de mariage, bijoux en argent, artisanat, montres.
Cellule 4C: des aliments délicieux comme le Pho, le Bun Rieu, le Riz Brisé …
Cellule 2A: matériaux, vêtements, articles pour enfants, sac à main, broderie, moustiquaire, aiguilles et fils, draps.
Cellule 2B: chaussures, sacs à main, perles, épicerie, vêtements.
Cellule 3A: bonbons, gâteaux, thé, café, sucre, beurre, lait, haricots, fruits de mer séchés, épices, sauce de poisson.
Cellule 3B: chapeaux, brûleurs en laiton, encens, sacs en plastique, sacs à main, moules à gâteaux, détergents, objets d’artisanat.

MARCHÉ NOCTURNE BEN THANH

Le marché nocturne de Ben Thanh flanque les deux côtés du bâtiment Ben Thanh qui sont la rue Phan Chu Trinh, les rues Phan Boi Chau et deux autres rues Luu Van Lang, Nguyen An Ninh qui sont à l’opposé de la porte d’Est et de la Porte d’Ouest. Les vendeurs vendront leurs affaires ici après la fermeture du bâtiment principal. Les marchandises sont abondants et les visiteurs peuvent facilement choisir des vêtements, des chaussures, des bijoux, des souvenirs et profiter des aliments de rue exotiques.

La plupart des stands sont ouverts après le coucher du soleil mais c’est le plus fréquenté après 20h00. Les locaux ont quitté leurs lieux de travail ou les touristes ont terminé leurs visites et veulent prendre le temps de se promener au marché sous l’étoile, profiter de l’air frais ou acheter des souvenirs.

Il y a des centaines de chaussures, des chaussures à talons hauts aux chaussures de sport, des sandales aux slappers, des chaussures en cuir aux chaussures en plastique … La plupart d’entre elles viennent du Vietnam, de Chine et de Hong Kong. Des Boucles d’oreilles scintillantes, colliers faits de perles en plastique colorées, perles de pierre et autres matériaux aussi populaires au marché de nuit de Ben Thanh. Le visiteur peut également acheter de faux sacs à main et des lunettes de soleil à des prix raisonnables. Les vêtements sont partout sur le marché, les articles les plus vendus sont T-shirt avec le drapeau vietnamien ou texte « Tôi yêu Vietnam » (J’aime le Vietnam).

Des stands de viandes comme Viet Nam, Hue, Hue, Ninh Hoa, Cao Lau Hoi An, salade de poulet et riz gluant de Tam Ky, gateau de Trang Bang … En outre, les visiteurs ont également la possibilité de déguster des plats chinois, des fruits de mer, des grillades …

POUR LES VOYAGEURS

Les prix sur le marché de Ben Thanh sont assez élevés. Il y a des marchés moins chers en ville, mais l’histoire de Ben Thanh et l’emplacement central de Saigon en font l’arrêt pour le shopping le plus populaire pour les voyageurs. Faites le tour du marché pendant les premières heures de votre visite, rassemblez autant d’informations sur les prix des produits que vous voulez acheter, vous saurez ainsi à peu près combien pour un prix raisonnable. Commencez votre affaire à environ 50-60 pour cent du prix offert, si elles ne veulent pas vous vendre les choses que vous pouvez marcher bien, et négocier encore un peu plus dans d’autres magasins. À 5.00-6.00 heures, vous pouvez visiter le marché des frais dans le marché principal où vous pouvez voir des stocks vivants comme les poissons, les anguilles, le porc, les crevettes, les grenouilles …

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