Délicieux plats à gouter et meilleurs restaurants à Hoi An

Délicieux plats à gouter et meilleurs restaurants à Hoi An

janvier 27, 2018 0 Par Amo Travel
Partagez cet article avec vos amis , merci beaucoup

Délicieuses spécialités culinaires à essayer à Hoi An et la liste des bons restaurants

La cuisine du centre du Vietnam a volé les cœurs des locaux et des étrangers. La raison en est que les plats traditionnels sont généralement plus savoureux, et viennent avec beaucoup plus d’épices que ceux servis dans le reste du Vietnam. Voici quelques-uns de nos plats incontournables à Hoi An.

Riz au poulet Hoi An (Com Ga Hoi An)

Parmi les nombreux plats incontournables à Hoi An, le riz au poulet (com ga) a beaucoup de fans. Ce plat est si populaire que la plupart des brochures de voyage de Hoi An consacrent toute une section qui lui est dédiée.

Le riz au poulet Hoi An a une couleur vert-jaune attirante en partie parce que le riz est cuit avec du bouillon de poulet de qualité et aussi grâce au vert des légumes frais et crus récoltés dans le village Tra Que utilisé dans ce plat.,

Com ga Hoi An

Le riz est également de haute qualité. Après l’assaisonnement, les gens font cuire le riz avec le bouillon de poulet et les feuilles de pandan sur un poêle à bois pour s’assurer qu’il atteint un parfum spécial et une composition équilibrée. En terme de cuisson du poulet, la viande doit être douce et fraîche.

Après l’ébullition, le poulet est déchiré, puis pressé avec l’oignon frit, le sel et le poivre pour s’assurer que les épices se melangent dans la viande.

Enfin, le riz est empilé sur la plaque, servi avec de la viande de poulet râpée sur le dessus, et aromatisé avec de l’oignon, de la papaye sure, des herbes fraîches, de la sauce soja et de la sauce chili. En outre, certains endroits serviront également le plat avec un bol de soupe au poulet chaud.

Les convives peuvent penser que ce plat ressemble à n’importe quel plat de poulet ordinaire. Mais après une seule bouchée, vous réaliserez à quel point ce plat est délicieusement unique. Les habitants de Hoi An ont vraiment créé un riz au poulet qui ne ressemble à aucun autre.

Addresses recommandées
Com Ga Xi
Adresse: 47/2 rue Tran Hung Dao, Hoi An
Heure d’ouverture: à partir de 9h00 à 21h30.
Prix ​​moyen: ~ 20.000 – 40.000 VND / une assiette
Com Ga Ba Buoi
Adresse: 22 rue Phan Chau Trinh, Hoi An.
Heure d’ouverture: à partir de 11h00 à 21h00.
Prix ​​moyen: ~ 35.000 – 50.000 VND / une assiette

Nouilles de Quang (Mi Quang)

Aussi un type de vermicelles de riz comme pho et hu tieu, et de recette assez similaire, les nouilles de Quang (mi quang) possèdent une nuance et une saveur complètement différentes. Comme son nom l’indique, cette nouille est une spécialité de la province de Quang Nam. Et comme d’autres plats du centre du Vietnam, c’est un plat très sophistiqué, plein de saveurs.

Pour ramollir, le riz est trempé dans de l’eau froide puis broyé en une fine poudre. Ensuite, une petite quantité de poudre d’alun est mélangée pour rendre les nouilles plus dures. Après l’ébullition, les nouilles sont soigneusement retirées et refroidies sur une plaque chauffante.

Une fine couche d’huile végétale est également étalée sur les nouilles pour éviter qu’elles ne collent les unes aux autres. Un bol de mi quang se compose de nouilles quang, de crevettes, de porc, de poulet, d’arachides rôties, d’œufs de caille, d’herbes fraîches et d’un peu de bouillon.

Lisez aussi Festivals traditionnels de Hoi An: immergez-vous dans la culture locale

Restaurants recommandés

Mi Quang Chi Ha
Adresse: Thai Phien , Hoi An
Heure d’ouverture: à partir de 7h00 à 19h00.
Prix ​​moyen: ~ 15.000 – 20.000 VND / un bol

Cao Lau Hoi An

Cao lau est l’un des délices du Vietnam associés uniquement à la vieille ville de Hoi An. L’essence de ce plat est situé dans les nouilles qui sont traitées méticuleusement.

Tout d’abord, le riz est trempé dans de l’eau de cendre faite par du bois récolté à Cu Lao Cham. Ensuite, le riz est soigneusement filtré et broyé en poudre. Pour cette étape, l’eau doit être prise de l’ancien Puit Ba Le du peuple Cham.

C’est pourquoi ce plat ne peut être préparé nulle part ailleurs. Après la mise en forme, les nouilles sont cuites à la vapeur plusieurs fois et sont ensuite soumises à une étape de séchage.

Grâce à un processus aussi minutieux, les serveurs peuvent s’assurer que les nouilles conservent leur meilleure qualité même lorsqu’elles sont laissées pendant la nuit.

Cao Lau Hoi An

Cao Lau Hoi An

L’eau doit être prise de l’ancien puit Ba Le du peuple Cham. C’est pourquoi ce plat ne peut être préparé nulle part ailleurs.Les gens mangent habituellement du cao lau avec des germes de haricots bouillis et des légumes cultivés dans le célèbre village de légumes de Tra Que à Hoi An.

Cao Lau possède certainement une combinaison variée de saveurs, d’odeurs et de textures provenant des différents ingrédients et ils se combinent pour former un plat céleste. Ceci est certainement un plat incontournable à Hoi An, car où d’autre pouvez-vous l’obtenir?

Lisez aussi Attractions principales de Hoi An et ses environs

Nos Recommandations sur les bons restaurants de Cao Lau a Hoi An

Cao Lau Thanh
Adresse: 26 Thai Phien , Hôi An
Heure d’ouverture: à partir de 7h00 à 19h00.
Prix ​​moyen: ~ 25.000 – 30.000 VND / un bol

Crêpes croustillantes de Hoi An (Banh xeo Hoi An)

Banh xeo (crêpe croustillante vietnamienne) est un plat typique de la cuisine vietnamienne, on peut en trouver aussi dans la cuisine de Hue . Cependant, en raison des différences dans les méthodes de préparation ainsi que l’utilisation d’ingrédients locaux, les banh xeo fabriqués dans différentes régions peuvent avoir un goût et une apparence différents. Et bien sûr, banh xeo Hoi An est également unique.

Ces crêpes sont plus petites mais leur saveur est nettement plus forte que celle du banh xeo du sud. Non seulement cela, mais comment banh xeo est mangé est également différent. Alors que les banh xeo dans le sud sont consommés toute l’année, au centre du Vietnam, ces gâteaux semblent être particulièrement populaires pendant la saison froide.

Banh Xeo Hoi An

Le croquant de farine de riz, le goût gras du lait de coco, le parfum de la poudre de curcuma, et la salinité des fruits de mer à l’intérieur, le tout enveloppé dans des feuilles de laitue fraîches et trempé dans une sauce de poisson douce et aromatique.

Sans aucun doute, c’est une explosion de saveur dans votre bouche et vous êtes sûr d’en avoir plus envie. Cependant, notez que les crêpes Hoi An sont aussi un peu grasses, alors essayez ces gâteaux pendant qu’ils sont encore chauds.

Nos Recommandations

Banh Xeo Hai Dao Hoi An
Adresse: 160 Ly Thai To , Hôi An
Heure d’ouverture: à partir de 7h00 à 10:00 PM
Prix ​​moyen: ~ 15.000 – 20.000 VND / a banh xeo

Lisez aussi Full Moon Festival in Hoi An Festival de la pleine lune Hoi An

Banh Mi

Surnommée «la meilleure baguette du monde», banh mi est une nourriture de rue préférée des voyageurs. Le banh mi de Hoi An est célèbre pour être trop délicieux et cela est dû au style de cuisine sophistiqué des gens du centre.

Banh Mi Vietnam

Le pain doit toujours rester chaud pour assurer le croquant de la croûte et la douceur de la poudre à l’intérieur. Au lieu d’utiliser de la viande froide comme dans d’autres endroits, le point culminant de banh mi Hoi An vient de l’utilisation de délicieuses garnitures épicées.

Une autre partie importante en plus des remplissages charnus qui crée un parfum caractéristique pour banh mi Hoi An est le pâté. Le pâté est cuit exactement à la minute dans le four pour s’assurer que le produit est gras, doux, pas trop sec et aromatique.

En outre, la baguette est également remplie de sauce au beurre faite à la main à partir d’œufs de poule frais, de porc, de jambon, de légumes biologiques du village de Tra Que et aromatisée de sauce épicée.

L’arrangement des ingrédients utilisés à l’intérieur de chaque banh mi crée un véritable chef-d’œuvre artistique qui est délicieux. Banh mi Hoi An est non seulement savoureux et coloré, mais c’est aussi une baguette nutritive et bon marché qui peut être consommée à la fois comme collation légère ou comme repas principal.

Recommandations

Banh Mi Phuong
Adresse: 2B rue Phan Chu Trinh, Hoi An
Heure d’ouverture: à partir de 6h00 à 21h00.
Prix ​​moyen: ~ 15.000 – 20.000 VND / a banh mi
Banh Mi Madame Khanh
Adresse: 115 rue Tran Cao Van, Hoi An
Heure d’ouverture: à partir de 6h00 à 10:00 PM
Prix ​​moyen: ~ 15.000 – 20.000 VND / a banh mi

Crevette géante d’eau douce

La plage d’An Bang n’est pas seulement un paradis pour les touristes; C’est toujours un village de pêcheurs traditionnel. Cela en fait le paradis pour les amateurs de fruits de mer en vacances.

Il y a beaucoup de restaurants le long de la plage où vous pouvez trouver de nombreux types de fruits de mer frais (comme les crevettes, les calmars, les poissons, les crabes et autres) cuisinés de différentes manières, le tout à des prix raisonnables. Outre les fruits de mer habituels, il y a un plat exceptionnel au menu …… la crevette géante d’eau douce.

Crevettes Hoi An

Crevettes Hoi An

La crevette géante de Hoi An est également connue comme la «grande crevette d’eau douce» car elle est capturée dans des environnements d’eau douce comme les récifs ou les canaux.

Les Vietnamiens l’appelaient tôm càng xanh (la crevette bleue) en raison des deux grandes pinces bleues qu’ils brandissent. Au Vietnam, la crevette géante d’eau douce se trouve généralement dans le sud, en particulier dans le delta du Mékong.

Pour attraper la crevette, les gens doivent sortir l’eau du canal et l’attraper avec leurs mains ou utiliser un filet pour attraper ceux qui vivent dans le récif de la rivière. À Hoi An, ces crevettes sont généralement élevées dans des fermes de crevettes pour être distribuées aux restaurants.

Il existe plusieurs façons de cuisiner cette crevette géante, mais pour faire ressortir le meilleur goût, vous devriez les faire bouillir. Au lieu de tuer les crevettes en premier, la crevette géante entière entre dans la marmite et est cuite vivante avec de la citronnelle qui aide à la garder fraîche et humide.

La plage de An Bang est près du village de légumes de Tra Que, et la plupart de la nourriture mangée dans la région est jumelée avec des légumes verts récoltés dans les fermes. La crevette géante bouillie ne fait pas exception. Il est généralement servi avec de la salade, des feuilles de Laksa ou de la menthe, puis consommé avec un mélange de sauce aigre faite de sel, de poivre et de citron vert. La couleur rouge de la crevette se marie bien avec le vert des herbes.

Manger crevette géante bouillie est vraiment un art. D’abord, vous arrachez les pinces. Ensuite, décollez soigneusement la tête. Ensuite, utilisez des ciseaux pour couper le haut de la coquille à travers le centre, au milieu de la queue, puis retirez-le de la chair. Enfin, vous trempez la queue juteuse dans la sauce aigre et prenez une grosse bouchée.

La crevette est douce et humide. La texture de la viande est ferme et fraîche, mais pas dure. Les pattes de crevettes sont également comestibles. Vous devez casser la griffe en morceaux et ensuite utiliser la même technique de coupe pour diviser les coquilles dures.

Lorsque vous avez terminé, vous aurez des bâtons charnus à piquer. Les Vietnamiens mangent souvent la crevette avec une assiette de riz. Pour une autre délicieuse alternative, vous devriez également essayer la crevette géante bouillie avec beurre et sauce à l’ail.

Outre le goût incroyable, il y a une raison supplémentaire pour vous d’essayer la crevette. C’est très sain et nutritif. Selon l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture, chaque crevette géante est une excellente source de protéines, d’acides aminés, de minéraux essentiels et de vitamines. Ils sont particulièrement bénéfiques pour les nouvelles mamans et les enfants mal nourris.

La crevette géante d’eau douce est considérée comme un plat de luxe au Vietnam. Pour un kilogramme, soit environ 2-3 crevettes, vous paierez environ 1,5 million de VND, ce qui équivaut à environ 75 $ US.

Lisez aussi 5 choses impressionnantes à faire à Hoi An, Vietnam

Le meilleur restaurant de fruits de mer de Hoi An

Parmi les nombreux restaurants de la plage d’An Bang, le restaurant Kim Cuc est une étoile montante pour ceux qui veulent faire l’expérience d’un festin de fruits de mer. Ils ont la réputation de servir les ingrédients les plus frais à des prix très raisonnables.

Faites-nous savoir si vous avez essayé la crevette géante d’eau douce à Hoi An dans les commentaires ci-dessous. Qu’as-tu pensé? As-tu aimé?

Plus d’information

Nom du restaurant: Kim Cuc Restaurant

Adresse: Block 01 plage An Bang, Cam An , Hoi An

Heure d’affaires: de 8h00 à 22h00

Prix ​​de la crevette géante d’eau douce: De 1,5 million / kilogramme

Lisez aussi les autres articles sur la cuisine du Vietnam

Amo Travel vous remercie bien de votre visite ! Si vous cherchez
--Une expérience unique en Asie du Sud Est
--100% de satisfaction
--Remboursement si les promesses ne sont pas tenues
### Contactez-nous tout de suite pour un circuit de voyage en mesure au Vietnam, Laos et Cambodge
Tel +84-913 55 2325
Mail : sales@amotravel.com
Amo Travel intitulé « HALL of FAME », une médaille d’honneur pour une agence de voyages qui a obtenu le Certificat d’Excellence de Trip Advisor pendant 5 années consécutives 2015-2019. Une preuve de contrôle de haute qualité ###Consultez les avis des clients qui ont voyagé avec Amo Travel
  •   I have now been to Vietnam and Hanoi, and I trust only Lam in making any and all travel arrangements there for me. Both he and his wife are... read more

    Lawrence F
    10/31/2016

      Nous revenons de 21 jours au Vietnam. Nous avions pris nos billets pour Hanoï et préparé notre itinéraire (réservations d’hôtel et transferts en avion) : Baie d'allong, Cat Ba, Ninh Binh,... read more

    Rémy N
    8/12/2018

      I don't typically write reviews on tripadvisor but Ngo Lam's services deserve a mention on its own. My first trip with Ngo Lam was in 2017, when I booked a... read more

    lyip1010
    5/15/2019

      Nous avons passé 2 nuits chez Thuy qui dirige cette agence de travail. Nous avons passé un excellent séjour, Thuy est très accueillante et attentionnée envers ses hôtes. Le dernier... read more

    Tiphaine H
    12/21/2017

      I highly reccomend Lam in organising your travel in Vietnam. He organized our travel in every detail at very honest price, he choose less touristic and most interesting places to... read more

    Natalia P
    12/30/2018

      Habitués des voyages sac au dos et le nez au vent, nous avons vite constaté qu'au Vietnam, ça peut vite devenir un peu compliqué pour qui ne maîtrise ni la... read more

    Patricia L
    9/01/2017

      J'ai essayé a plusieurs reprises d'obtenir de l'aide pour obtenir la lettre d'invitation pour entrer au Vietnam, il y a énormément de fraudeur et des gens qui chargent une fortune,... read more

    pattes
    3/14/2020

      I use Amo Travel to book my tours every time I visit Vietnam. I love that they can cater to my budget easily as sometimes I like affordable but comfortable... read more

    Melissa J
    10/12/2016

      Je recommande cette agence pour organiser la découverte du Vietnam. Thuy la gérante a su nous trouver des excursions adaptée à nos envies. Elle propose aussi des chambre chez elle... read more

    courtchambcincos
    3/02/2018

      Cette agence est géniale. Nous sommes arrivé et avons été pris en charge directement a l'aéroport.
    Merci Mme THUY

    Je tenais a vous remercier de vos services pendant... read more

    mollni
    3/21/2020

      Thanks so much to Amo Vietnam, Mr. Lam who organised us a wonderful trip to the north of Vietnam. He brought us to meet lots of local Vietnamese people and... read more

    Visal R
    4/22/2019

      Lam is such a great guide! I have never been to Vietnam, so this tour was very important. Lam was on time, very reasonably priced, and a fountain of knowledge... read more

    KerryAuriat123
    2/09/2019

      I found this travel agency through their homestay service. Thuy was great in recommending an excellent Ha Long Bay tour package for my family with two children under 4. We... read more

    snowie_oz
    1/15/2017

      Nous avions pris nos billets pour Hanoï sans rien réserver pour la suite de notre périple. Grand bien nous à pris ! Très à l'écoute, Thuy nous a concocté... read more

    Robin D
    10/18/2017

      Deux voyages de trois semaines au Vietnam en 2016 et 2017 préparé sur mesure par Thuy, aucun bémol et que du bonheur. À chaque fois nous sommes très bien accueillis... read more

    ChristineJohann
    9/03/2017

      Lam was an amazing tour guide and I highly recommend booking/going on tours with Lam and his company. I traveled to Hanoi solo and seeing the city on the... read more

    Kayyy12
    11/12/2018
  •   Nous revenons de 21 jours au Vietnam et Cambodge sous l’organisation de Thuy. Un des plus beaux voyages de notre vie. Tout le voyage a été à la hauteur de... read more

    isabellelag
    7/17/2018

      Quelle bonne idée de commancer nos vacances au Vietnam en passant chez thuy à Hanoï. Nous devions nous organiser au fur et à mesure, thuy est passée par là... read more

    pascale a
    6/28/2017

      I went for a 2 weeks travel in North Vietnam with my 80-year-old granny. Thuy and the Amo travel team answered all our demands and created a very well-suited tour... read more

    charlotteg991
    5/12/2019

      Super visite dans le Nord avec une guide francophone Duyên jeune femme sympa et dynamique , très bien organisé avec la montée au Mont Fansipan , les ballades dans les... read more

    sylchassy
    12/22/2019

      Cette agence est géniale. Nous sommes arrivé et avons été pris en charge directement a l'aéroport. Pour les activités Thuy (la gérante) a été tres disponible par messages Nous avions... read more

    Specula_K
    4/22/2019

      Cette agence est géniale. Nous sommes arrivé et avons été pris en charge directement a l'aéroport. Pour les activités Thuy (la gérante) a été tres disponible par messages Nous avions... read more

    Aviva K
    4/22/2019

      Thuy, qui parle parfaitement français, est la clé de la réussite de notre séjour de 15jours du Nord au Centre du Vietnam.
    D'une gentillesse hors du commun, elle s'est toujours... read more

    Misugi
    5/08/2017

      Bon guide, bonne cuisine, tout est bien organisé. Je vous remercie beaucoup. J'apprécie cette compagnie.

    HuuN7
    4/13/2019

      From the time we contacted them to organize our holiday to the final day of our vacation, Amo travel showed exceptional professionalism, service and customer care. Our holiday was... read more

    Fgentile78
    8/20/2019

      Cette agence est géniale. Nous sommes arrivé et avons été pris en charge directement a l'aéroport.
    Merci Mme THUY

    Je tenais a vous remercier de vos services pendant... read more

    mollni
    3/21/2020

      Thanks so much to Amo Vietnam, Mr. Lam who organised us a wonderful trip to the north of Vietnam. He brought us to meet lots of local Vietnamese people and... read more

    Visal R
    4/22/2019

      Lam is such a great guide! I have never been to Vietnam, so this tour was very important. Lam was on time, very reasonably priced, and a fountain of knowledge... read more

    KerryAuriat123
    2/09/2019

      I found this travel agency through their homestay service. Thuy was great in recommending an excellent Ha Long Bay tour package for my family with two children under 4. We... read more

    snowie_oz
    1/15/2017

      Nous avions pris nos billets pour Hanoï sans rien réserver pour la suite de notre périple. Grand bien nous à pris ! Très à l'écoute, Thuy nous a concocté... read more

    Robin D
    10/18/2017

      Deux voyages de trois semaines au Vietnam en 2016 et 2017 préparé sur mesure par Thuy, aucun bémol et que du bonheur. À chaque fois nous sommes très bien accueillis... read more

    ChristineJohann
    9/03/2017

      Lam was an amazing tour guide and I highly recommend booking/going on tours with Lam and his company. I traveled to Hanoi solo and seeing the city on the... read more

    Kayyy12
    11/12/2018
Partagez cet article avec vos amis , merci beaucoup